Говядина Лопатка Бескостная

руб. 0

В наличии

Нет в наличии

Категория: Product ID: 1728

Описание

Лопаточное бескостное мясо говядины — охлажденное или замороженное — лучшее предложение для тех, кто не хочет возится с костями и купить высококачественную вырезку.

Мы — Уральский обвалочный цех — работаем напрямую с забойными мясокомбинатами и занимаемся оптовой обвалкой мяса, поэтому вы можете купить мякоть по низким оптовым ценам.

Имеются сертификаты ГОСТ 31797-2012.

Средний опт для ресторанов, кафе, торговых точек — заказ свыше 100 кг в месяц

Лопатка говяжья — описание продукта.

Отруб лопатки делается на плечевой части корпуса. Граничит с шеей и толстым краем, а продолжение лопатки переходит в переднюю голяшку.

Характеристика по составу

Степень жесткости мяса — средняя
Жирность мяса — малая, менее <10%
Наличие прожилок в мясе — минимальная

Что приготовить из говяжьей лопатки?

Итак, что мы имеем? Нежность мяса хорошая, а это значит, что его не нужно долго тушить или варить. Достаточно лишь нарезать мелкими кусочками или ломтиками для блюда.

И одновременно, жирность не высокая, поэтому либо блюдо получится постным, либо в него нужно добавить масло.

Поэтому к блюдам, которые лучше всего приготовить из лопатки, отнесем:

  • азу
  • тефтели
  • бифштекс на растительном масле

Что не рекомендуется готовить из лопатки?

Так как мясо обладает меньшей сочностью в отличии от толстого края, из него не рекомендуется готовить шашлык и другие блюда на открытом огне. Мясо хоть и будет нежным, но сухим — для смягчения потребуется гарнир из овощей.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Говядина Лопатка Бескостная”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *