Говядина Тонкий Край Бескостная

руб. 0

В наличии

Нет в наличии

Категория: Product ID: 1719

Описание

Говядина тонкий край бескостная (б/к)

ГОСТ 32951-2014

Производство: Россия

В какой части говядины находится тонкий край?

Мясо тонкого края находится на поясничной части туши. Мышцы этой части состоят из тонких волокон, поэтому мясо очень мягкое. Тонкий край граничит с толстым краем с одной стороны и с задней частью говядины с другой.

Каковы характеристики этой части мяса?

Степень жесткости мяса — мягкое.
Жирность мяса — нежирное, менее 4%.
Наличие прожилок в мясе — отсутствуют.

Что лучше всего готовить из тонкого края?

Конечно список блюд из тонкого края большой, но лучше всего воспользоваться такими качествами этого куска как нежность. Поэтому из него отличными получатся блюда:

  • стейк на сковороде
  • стейк-гриль
  • ростбиф
  • гуляши, азу
  • медальоны
  • отбивные котлеты

Какие блюда не рекомендуется готовить из тонкого края?

Меньше всего подходит для готовки супов — он будет не очень наваристым. Сюда же входят плов и блюда из бобовых — при готовке они получатся сухими.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Говядина Тонкий Край Бескостная”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *