Оссобуко — Ossobuco

руб. 0

В наличии

Нет в наличии

Категория: Product ID: 1898

Описание

Оссобуко — описание части говядины.

Оссобуко — это стейк на кости, изготовленный из голяшек — голеней говяжьей тушки. Такое название этой части происходит от итальянских слов osso — кость, buco — отверстие. Сам стейк округлой формы, в середине находится кость голени с отверстием, где находится костный мозг.

Как приготовить?

Мясо этой части говядины жесткое. Поэтому рекомендуется только тушение, которое существенно размягчит мясо.

Изначально, оссобуко — это традиционное блюдо итальянской кухни. Если Вы захотите приготовить оссобуко по-милански, то потребуются еще овощи и специи, а также подать ризотто к уже готовому блюду.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Оссобуко — Ossobuco”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *