Стейк Филе Миньон

руб. 0

В наличии

Нет в наличии

Категория: Product ID: 1877

Описание

Стейк филе миньон — какая часть говядины?

Это одна из частей говяжьей вырезки. Сама говяжья вырезка представляет собой мышцу, которая находится в поясничной части говяжьей туши рядом с почками вдоль позвонков. В движении она очень мало используется, поэтому мясо вырезки отличается особой нежностью.

Существуют всего 3 вида стейков из говяжьей вырезки:

  1. шатобриан — из толстого края вырезки, которая расположена ближе к передней части
  2. филе миньон — центральная часть
  3. торнедос — нарезка тонкого края вырезки, расположенная ближе к задней части

Лучший способ приготовить филе миньон

Жарка на сковороде. Стейк содержит жир в небольшом количестве и поэтому жарка с растительным маслом или на свином жире будет самым лучшим вариантом. При средней степени прожарки стейк запечется за 15 минут.

Гриль. Как уже было описано, стейк содержит мало жира. И если Вы захотите приготовить на открытом огне, то стейк будет слегка сухим. Для решения этого недостатка, перед выкладкой на решетку, стейк заворачивают в бекон. В таком сочетании мясо получится сочным и не подсушенным.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стейк Филе Миньон”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *